店長からのご案内2011/10/17

少しずつ涼しくなってきました。

那覇は沖縄県出身者が集まるイベント、
「世界のウチナーンチュ大会」があり
期間中、店の周辺はとてもにぎわっていました。

奥武山工場・直売店の営業時間は
都合により１０：００-１７：００ですが、
（土日祝祭日休み）
ファックスなどでのご予約も
随時承っております。小包の発送もできます。

代表電話：098-857-7711
ファックス：098-857-7712

ご案内

当本舗自慢の琉球王朝珍味、泡盛豆腐よう、
豆腐よう辛口、豆腐よう甘口。三点とも
とても美味しい、と喜ばれております。
急な来客や晩酌には是非お供させてください。
手間をかけずに、美味しい珍味がすぐ出せます。
はなきゅうり輪切り、みょうが千切りなどをそえて
ご自分の特製18番はいかがでしょう。

手つくり豆腐ようが一番

７００年継承された熟成の知恵

【王朝爛熟のとき−侘と寂】
　一千年の歴史を綴った琉球王朝。　その中でことのほか愛され、それゆえに陶汰、洗練を重ね育まれたもの。「豆腐よう」は豆腐を大豆･米麹で六ヶ月以上にもわたる自然発酵させた王朝時代より伝わる珍味。　その絹の様に滑らかな口あたりは《畠のチーズ》と異名をもつ程、絶品モノ。　ゆっくりと自然発酵させた、熟成の風味ならではの美味は、酒の肴にもピッタリです。

【豆腐ようについて】　　皆さんから寄せられた豆腐ように関しての質問を掲載しています。
【豆腐ようを料理する】　豆腐ようを使ってのレシピを紹介しています。

価格ご案内

豆腐よう 甘口（６個入りビン詰）＠￥1300

豆腐よう 辛口（６個入りビン詰）＠￥1500

豆腐よう 泡盛（６個入りビン詰)　＠￥2100

豆腐よう ３点セット（甘口・辛口・泡盛各１）￥4900

開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。蓋をきちんと閉めれば常温でよく、１０℃前後で冷蔵しますと、美味しさも形も6ヶ月以上保ちます。

 

沖縄県那覇市奥武山町14-5 TEL：098-857-7711 FAX：098-857-7733 ご感想、お問い合わせはこちら